冬天喝茶有讲究!(附饮茶指南)

不同的茶有不同的功能,不同的季节需要喝不同的茶,冬天喝茶,你真的喝对了吗?

 

绿茶

发酵度0%

 


特点:干茶色泽碧绿、翠绿或黄绿。茶汤呈绿黄色,有清新的绿豆香,滋味清淡微苦。

 

茶性:较寒凉。

 

代表茶:龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

 

功效:C含量高,可谓"茶中之冠",可消暑解热,又能生津止渴。能够降低血脂、防电脑辐射,吸烟者可减轻尼古丁伤害。被雾霾困扰的朋友,最适合每天喝绿茶。

 

适合人群:工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群。

 

注意:绿茶性凉,虽可清热除烦,但对肠胃却有一定刺激,平素脾胃较弱的人应少喝,或冲泡时少放一些茶叶以减少刺激。

 

 

红茶

发酵度100%

 


特点:干茶为深红色;茶汤呈朱红色;具有麦芽糖香、焦糖香;滋味浓厚略带涩味。

 

茶性:温和。

 

代表茶:祁红、滇红等。

 

功效:红茶是发酵茶,茶性比较温和,可帮助胃肠消化、促进食欲,具有调节脾胃的功能。在国外,有在红茶茶汤中加入牛奶、糖的习惯,可以补充营养,增加身体热能。

 

适合人群:适合肠胃不好、身体虚弱、手脚发凉的人,适合女性及老年人,适合冬天饮用。

 

注意:红茶性温,所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。

 

 

乌龙茶

发酵度10%-70%

 


特点:乌龙茶也称青茶,干茶色呈绿色或青褐色;茶汤呈蜜绿色或密黄色;具有花香果味;滋味醇厚,微苦有回甘。

 

茶性:发酵度较低的如冻顶乌龙、清香铁观音性质稍凉;发酵度较重的如浓香铁观音、岩茶等性质较温和。

 

代表茶:特观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、闽北水仙等。

 

功效:能够分解脂肪、降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老等功能。

 

适合人群:适宜人群较广,尤其适合需要减肥、心情焦躁的人。

 

注意:发酵程度较轻的乌龙茶,性质微凉,脾胃虚寒者不宜多饮;发酵程度较重的乌龙茶,体质虚寒及老者适合饮用,去腻解脂效果强,空腹不宜饮用。

 

 

白茶

发酵度10%

 


特点:干茶色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈现象牙白;香气清醇有豪香;滋味清鲜爽口、甘醇。

 

茶性:寒凉

 

代表茶:白毫银针、白牡丹、寿眉等。

 

功效:可防暑解毒、治牙痛、舒缓神经、素有"一年是茶,三年是药,七年是宝"之说。

 

适合人群:精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。糖尿病患者最宜白茶,白茶中的茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。

 

注意:糖尿病患者最好在清晨、晚上饮用白茶,不能用沸水冲泡以免高温破坏茶多糖。新鲜白茶与绿茶性质相似,过敏体质、脾胃虚寒者不宜饮用。

 

 

黄茶

发酵度10%

 


 

特点:干茶色泽金黄光亮;茶汤杏黄明亮;嫩香清锐;滋味甘醇鲜美,有回甘。

 

茶性:较凉。

 

代表茶:霍山黄芽、君山银针等。

 

功效:黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上,对抗癌、杀菌、消炎等有特殊效果,对消化不良、食欲不振等有不错功效。

 

适合人群:消化不良、食欲不振、懒动肥胖者。

 

注意:黄茶性质、工艺都跟绿茶接近,相对温和一些,但对肠胃的刺激仍较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合。

 

 

普洱

发酵度随时间变化

 


 

特点:生茶色味汤色较浅或黄绿,随年份增加茶叶会逐渐变深,香味也愈加醇厚;熟茶茶汤呈酒红色,口感较为醇厚。

 

茶性:生茶茶性较烈,熟茶比较温和。

 

功效:降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化;同时也有护胃、养胃的作用。

 

适合人群:有减肥、降脂需求的人;体质寒凉、脾胃较弱的人更适合饮用熟茶。

 

注意:新制的生茶茶性寒凉,体寒、脾胃虚弱的人不适合饮用。经期、孕期女性不宜饮用。

 

 

花草茶

发酵度0%

 


 

特点:取材于植物的根茎叶花或皮等部分(多为花朵),品种繁多、气味芬芳、口味丰富、低热量、低脂肪、低糖,不含咖啡因。

 

茶性:金银花、菊花、山楂的性质较寒凉;茉莉花、薰衣草、陈皮性质平和;玫瑰花、桃花、桂花性质温和。

 

代表茶:金银花、杭白菊、玫瑰、薰衣草、茉莉花等。

 

功效:美白淡斑、排毒养颜、去除痘印、疏肝解郁等。

 

适合人群:需要美容养颜、美体瘦身、抗衰老的人。

 

注意:大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都有养颜、保健功效,但要根据自己的体质特点来饮用。

 

 

水果茶

发酵度0%

 


 

特点:以各种花朵与水果浓缩干燥而成,含有各种维他命、果酸与矿物质,不含咖啡因与单宁酸。冲泡后仍能保持花果风味以及浓郁的果香。

 

茶性:温和

 

功效:舒缓情绪、排毒养颜等。

 

适合人群:口感香气尤其适合想美容养颜、补血益气、改善气色的女性。

 

注意:怕酸的人,建议放几颗红枣、蜂蜜或冰糖、口感更佳。

 

这六种茶千万别喝!

1变质茶

茶不易妥善保管,易吸湿而霉变。变质茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,不能饮用。

 

2焦味茶

炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

 

3久泡茶

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,是茶汤营养价值降低。同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生。

 

4冷茶

茶宜适热而饮。温茶、热茶能使人深思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

 

5烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡,但不能在水温过热时饮用。水烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。茶水的温度宜在56℃以下。

 

6浓茶

浓茶浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强。饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花,对肠胃也不好。

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